14.11.2020      116      0
 

Почему от лука плачут?

Многие сталкивались с проблемой выделения слез из глаз во время нарезания лука на кусочки. Почему…


Многие сталкивались с проблемой выделения слез из глаз во время нарезания лука на кусочки. Почему от лука плачут? В чем кроется истина?

 

Состав лука
Лук, когда его разрезают, выделяет особое вещество — лакриматор (в переводе с латинского слово lacrima означает «слеза»). Оно летучее, то есть имеет малую плотность и густоту, что позволяет подниматься в воздух. Человек, работающий с луковицей, воспринимает этот фитонцид. Лакриматор очень концентрирован, поэтому сильно раздражает слизистую оболочку глаз из-за наличия в нем серных соединений.

Слезы от лука
Наши глазоньки, как могут, начинают защищаться от едкого вещества, выделяя слезы. Количество серы настолько мало, что не причиняется вред слизистым.

 

В свою очередь, лук при нарушении его целостности, выделяет «плачущее вещество» в качестве своей защиты от повреждений.

Вот почему плачут от лука? Можно сказать, что и сам лук «плачет».

Плюс лакриматора в том, что он легко и быстро растворяется в воде, то есть нейтрализуется. Чтобы защитить глаза от слез, перед работой с луком, смочите нож холодной водой. Она поможет меньшему выделению лакриматора из «острого» лучка, и вы не будете плакать.

http://rusmama.net/


Об авторе: admin

Ваш комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Новая маска убьет коронавирус

Новая маска убьет коронавирус

Все мы носим медицинские маски, которые снижают риск заболевания COVID-19. А что если нам предложат гаджет, не...

Пахнет скандалом: судья проекта Танці з зірками посмеялся над участниками

В воскресенье на канале 1+1 стартовал новый сезон суперпопулярного шоу Танці з зірками, судьями которого уже...

Контрацепция коал спасла эвкалипт от вымирания

Контрацепция коал спасла эвкалипт от вымирания

Сокращение количества и плотности популяций коал с помощью контрацепции (как гормональной, так и...